一种工夫红茶的加工方法
- 专利权人:
- 天峨县平昌生态农业有限公司
- 发明人:
- 张宗斌
- 申请号：
- CN201810701115.1
- 公开号：
- CN109007117A
- 申请日:
- 2018.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 兰亚君
- 摘要：
- 本发明公开了一种工夫红茶的加工方法，所述加工方法是以工夫红茶为原料，以桂花为辅料，通过以下步骤制备得到：(1)采摘细嫩、匀净、新鲜的茶叶，采摘新鲜的桂花；(2)晒青；(3)萎凋；(4)摊晾；(5)杀青；(6)揉捻；(7)发酵(8)干燥：将发酵后的茶叶再50‑55℃下干燥1‑2h，取出再室温下放置5‑10小时，再在温度为40‑45℃下干燥，干燥至含水量为6‑7％，然后进行筛选，将桂花和茶叶进行分离，即可得到带有桂花香味的工夫红茶。本发明工夫红茶的加工方法，制备得到的工夫红茶，其色泽油润、口味纯正鲜爽，清香四溢，并带有桂花的清香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
