用于煮食的清水牛排
- 专利权人:
- 郑国军
- 发明人:
- 郑国军
- 申请号：
- CN201710848239.8
- 公开号：
- CN107647299A
- 申请日:
- 2017.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡荣珲
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于煮食的清水牛排，该牛排为长8‑12cm，宽6‑10cm，厚1‑2cm的块状牛肉，用腌料腌制而成，以供水煮熟，切取小块食用，其腌料按每5000重量份牛肉各组分的重量份为：盐40‑50份；味精10‑20份；白糖8‑12份；老姜粒80‑100份；香料194‑294份；小苏打4‑5份；食用碱1‑2份。采用该方法制得的牛排，只需采用水煮食用7分钟即可得到，该制备方法利于环保，采用该方法制得的牛排具有口感醇香脆嫩的特点，即保持了牛排的鲜嫩，又具有牛肉的醇香原味、柔和，有食用快捷方便的优点，非常适合快速发展的当今时代。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
