一种清水牛腱的制备方法
- 专利权人:
- 绍兴市搜诚记食品有限公司
- 发明人:
- 徐人山,高伟表
- 申请号：
- CN201710563307.6
- 公开号：
- CN107212294A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 戴锦跃
- 摘要：
- 本发明公开了一种清水牛腱的制备方法，主要包括如下步骤：步骤S1，牛腱肉预处理，步骤S2，打沫处理，步骤S3，浸泡处理，步骤S4，热煮处理，步骤S5，常温冷却，步骤S6，热封包装，步骤S7，冷冻储藏。本发明采用胡萝卜汁、芹菜汁和香菜汁作为果蔬汁去浸泡牛腱肉，为人体内部排毒，有助于人体健康；不但如此，还采用配制沫料使得牛腱肉更加嫩，并且才用调味剂使得牛腱肉更加鲜嫩，此外，由于通过薄荷叶和竹叶，使得牛腱肉富有清香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
