一种清水牛蒡加工工艺
- 专利权人:
- 徐州福中福食品有限公司
- 发明人:
- 张玉国
- 申请号：
- CN201210197400.7
- 公开号：
- CN102696744B
- 申请日:
- 2012.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘新合
- 摘要：
- 本发明公开了一种清水牛蒡加工工艺，属于农产品技术领域，具体步骤是：（1）选材：（2）去皮；（3）分割；（4）清洗；（5）脱水；（6）真空贮藏罐降温：将脱水后的牛蒡放置在真空贮藏罐内进行降温处理；（7）等离子喷洒：通过等离子水发生器产生温度小于-18℃的等离子水，将等离子水通入真空贮藏罐内喷洒在牛蒡表面；（8）真空减压包装：将牛蒡放入包装袋内进行抽真空处理，使真空度为150pa。有益效果是能有效地抑制菌类的活动，延长产品的保鲜时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
