水煮牛蒡加工工艺

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专利权人:

扬州天成食品有限公司

发明人:

刘步英

申请号：

CN201110248938.1

公开号：

CN102266021A

申请日:

2011.08.28

申请国别(地区):

中国

年份:

2011

代理人:

奚衡宝

摘要：

本发明涉及一种水煮牛蒡加工工艺。本发明采用在水煮牛蒡包装过程中加入柠檬酸、VC，提高了牛蒡的营养价值和保质期时间；进一步的本发明采用柠檬酸进行pH值调整，使生产出来的牛蒡具有良好的口感。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/