一种芝麻香秋葵酸奶及其生产方法
- 专利权人:
- 济南飞天农业科技有限公司
- 发明人:
- 孟庆华,王凤梅
- 申请号：
- CN201611140294.3
- 公开号：
- CN106578073A
- 申请日:
- 2016.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韩百翠
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝麻香秋葵酸奶及其生产方法。本发明首先制备秋葵和芝麻叶混合液、奶液，然后进行原料调配、高速剪切、过滤、预热、均质、杀菌、冷却、复合菌发酵、灌装及冷藏后熟得到产品。本发明生产的酸奶的蛋白质含量≥4.0％，同时富含人体必需的8种氨基酸、可溶性纤维、黄酮、维生素和矿物质等，营养丰富，口感细腻，兼有秋葵天然清香、独特的芝麻香和发酵微生物醇奶香三香复合风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
