The present invention relates to a method for using a hydroxyl polymethoxyflavones compound in the inhibition of generating and decomposing fat and the reduction of accumulating fat wherein the hydroxyl polymethoxyflavones compound is used as a pharmaceutical composition of inhibiting obesity or treating fatty liver with use of a predetermined dosage as an active ingredient or is used in components of food. Here, the hydroxyl polymethoxyflavones compound is derived from the skin of citrus plants.본 발명은 히드록시기 폴리메톡시플라본 화합물을 지방생성과 지방분해 억제 및 지방축적 감소에 사용하는 방법에 관한 것으로서, 상기 히드록시기 폴리메톡시플라본 화합물은 미리 정한 용량으로 비만억제 혹은 지방간 치료의 의약 조성물 내의 유효성분으로 사용하거나, 혹은 식품의 구성성분으로도 사용할 수 있다. 여기에서, 상기 히드록시기 폴리메톡시플라본 화합물은 감귤속 식물의 과피에서 유래한다.
