一种以纯化牛蒡菊糖为益生元的淀粉基奶饮品的制作方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 金征宇,李丹丹,徐学明,陈寒青,谢正军,赵建伟,邓力
- 申请号：
- CN200810123251.3
- 公开号：
- CN101317601A
- 申请日:
- 2008.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种以纯化牛蒡菊糖为益生元的淀粉基奶饮品的制作方法，属于功能性饮品技术领域。本发明以从牛蒡提取并纯化后的菊糖为原料，通过适当处理工艺和加工方法加入淀粉基奶饮品中以提高奶饮品的功能性。制作方法包括牛蒡菊糖等各种原料比例的确定和相关指标测定等等。本发明以牛蒡菊糖加入淀粉基奶饮品后，当牛蒡菊糖取代率为6％时，取代样具有与未加益生元样品相似的各种理化性质，易被消费者接受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
