富含植物甾醇酯的食用动物油的制备方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 庞敏,姜绍通,潘影,潘丽军
- 申请号：
- CN201210255700.6
- 公开号：
- CN102742670A
- 申请日:
- 2012.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 金惠贞
- 摘要：
- 本发明涉及富含植物甾醇酯的食用动物油的制备方法。本发明以食用动物油为主要原料，在每mL体积的食用动物油中加入植物甾醇酯0.001~0.1g和抗氧化剂0.0005~0.002g；具体的制备操作步骤如下：称取食用动物油，加入反应釜中，并升温到60℃～120℃，混合均匀，抽真空，在搅拌的情况下加入植物甾醇酯，并加入抗氧化剂，保温20min，得到富含植物甾醇酯的食用动物油。本发明所用的原料来源广泛且价格低廉，合成的植物甾醇酯是一种脂溶性的抗氧化剂，并添加了维生素E、番茄红素和脂溶性茶多酚中的一种或多种抗氧化剂，可以增加动物油氧化稳定性，利于保藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
