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一种海带草莓发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 烟台吉瑞祥生物工程有限公司
- 发明人:
- 周长生,范圣辰,王珍奎,郑丽,李振波,盛涛
- 申请号：
- CN201210371422.0
- 公开号：
- CN102871187A
- 申请日:
- 2012.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，特别涉及一种海带草莓发酵饮料及其及其制备方法。该海带草莓发酵饮料，其特殊之处在于：以浸泡过的海带、草莓为原料，将浸泡过的海带破碎、榨汁制得的海带汁，与草莓经清洗、破碎、榨汁制得的草莓汁混合，加入酵母发酵剂发酵、灌装制备而成。本发明利用价格低廉、来源丰富的海带及草莓为主要原料，将海带、草莓这两种具有较高营养保健价值的蔬菜水果分别制汁，再利用现代生物发酵技术，接种特别培养的酵母发酵剂进行生物发酵，生产出一种具有醇美香气、味道清爽的的优质功能饮料，最大程度上保留了海带及草莓的营养和功能成分，兼具海带与草莓的保健功能，风味别具一格，口感清爽，香气宜人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
