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一种海带玉米发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 烟台吉瑞祥生物工程有限公司
- 发明人:
- 周长生,范圣辰,王珍奎,郑丽,李振波,盛涛
- 申请号：
- CN201210371804.3
- 公开号：
- CN102871188A
- 申请日:
- 2012.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，特别涉及一种海带玉米发酵饮料及其制备方法。该海带玉米发酵饮料，其特殊之处在于：以浸泡过的海带、玉米为原料，将浸泡过的海带破碎、榨汁制得的海带汁，与破碎后的玉米混合，然后经蒸煮、糖化、发酵、灭菌、灌装制备而成。本发明采用现代生物发酵技术，利用价格低廉、来源丰富的海带及玉米为主原料生产发酵型饮料，不仅增加了饮料的新品种，生产出一种具有醇美香气、味道清爽的优质功能饮料，也为生物技术在农产品深加工中的应用开拓了发展前景，为粮食转化增值开辟了一条新途径。海带玉米发酵饮料兼具海带与玉米的营养保健功能，风味别具一格，口感清爽，香气宜人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
