一种低糖竹笋营养脯的制作方法
- 专利权人:
- 黄金凤
- 发明人:
- 黄金凤
- 申请号：
- CN201410651928.6
- 公开号：
- CN104397614A
- 申请日:
- 2014.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖竹笋营养脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用鲜竹笋100%、蔗糖45-50%、0.25%-0.35%亚硫酸钠、适量川白糖、苹果酸和柠檬酸为配方，其加工工艺流程为选料→原料处理→漂浸→第一次糖煮→第二次糖煮→第三次糖煮→烘干→包装。有益效果：本发明产品味甜多汁，肉质细腻脆嫩，营养丰富，具有竹笋清香甘甜的风味；本品富含蛋白质、植物纤维等多种营养物质，易被人体吸收，有很好的肠道清理功能，有助于增强机体的免疫功能和提高防病抗病能力，具有开胃健脾、宽胸利膈、开膈消痰、通肠排便和减肥瘦身的功效，是一种低糖、低脂的养生保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
