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壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜及其制备方法
专利权人:
江南大学
发明人:
刘晓丽,夏文水,于沛沛,姜启兴,许艳顺
申请号:
CN201911071294.6
公开号:
CN110746658A
申请日:
2019.05.11
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明公开了一种壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜,所述复合抑菌保鲜膜至少包括层叠设置的第一复合膜和第二复合膜;其中,所述第一复合膜为壳聚糖与曲酸复合膜,且壳聚糖的数均分子量为150~300KDa,脱乙酰度≥90%;所述第二复合膜为壳聚糖与氯代曲酸复合膜,且壳聚糖的数均分子量为400~800KDa,脱乙酰度≥85%。本发明还公开了所述复合抑菌保鲜膜的制备方法。本发明的壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜,具有良好的成膜性和机械性能,有较低的水蒸气透过系数和良好的抑菌活性,可避免食品水分的大量流失和达到较好的保鲜效果。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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