壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 刘晓丽,夏文水,于沛沛,姜启兴,许艳顺
- 申请号：
- CN201911071294.6
- 公开号：
- CN110746658A
- 申请日:
- 2019.05.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜,所述复合抑菌保鲜膜至少包括层叠设置的第一复合膜和第二复合膜;其中,所述第一复合膜为壳聚糖与曲酸复合膜,且壳聚糖的数均分子量为150~300KDa,脱乙酰度≥90%;所述第二复合膜为壳聚糖与氯代曲酸复合膜,且壳聚糖的数均分子量为400~800KDa,脱乙酰度≥85%。本发明还公开了所述复合抑菌保鲜膜的制备方法。本发明的壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜,具有良好的成膜性和机械性能,有较低的水蒸气透过系数和良好的抑菌活性,可避免食品水分的大量流失和达到较好的保鲜效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
