一种热浸渍法甜型草莓酒的制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市众星蔬果科技专业合作社联合社
- 发明人:
- 李维厚
- 申请号：
- CN201810848911.8
- 公开号：
- CN109022192A
- 申请日:
- 2018.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明主要涉及果酒发酵技术领域，公开了一种热浸渍法甜型草莓酒的制备方法。包括：清洗消毒、原料打浆、热浸渍、成分调配、主发酵、后发酵、过滤、澄清、灌装与陈酿；操作方便，使草莓酒在相同草莓用量条件下可使草莓酒增产15%左右，且最大限度的保留草莓原有的色泽与香气，能改善原料质量较差的草莓酒的质量，产品质量提高一个档次，销售价格也会随之提高。此外该工艺生产的新鲜甜型草莓酒，可以提早销售，减少产品的管理费用，有很高的推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
