动物蛋白水解法生产复合氨基酸酱油的工艺方法
- 专利权人:
- 姜涛
- 发明人:
- 姜涛,何成炎,吕植林
- 申请号：
- CN97109325.3
- 公开号：
- CN1180494A
- 申请日:
- 1997.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 雷速
- 摘要：
- 本发明采用禽类羽毛、牲畜毛等动物蛋白原料,经水解、中和反应、过滤、浓缩、暴臭等工序,先提取胱氨酸,然后对所剩溶液进行后序加工和提纯,获得人体所需要的氨基酸且适合作食用酱油的母液,然后勾兑酱油素、蔗糖、精制盐、纯净水和食用香料,其优点是:可以取代传统的粮食等植物蛋白作原料,缩短了制取时间,可充分利用动物蛋白资源,无发酵工序,此产品无毒、营养丰富、色泽鲜艳、味道香醇,达到国家特级油的标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
