KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU),VOROBEV ANDREJ VALENTINOVICH,Воробьёв Андрей Валентинович (RU)
申请号：
RU2011103336/10
公开号：
RU0002452231C1
申请日:
2011.02.01
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of preserved appetisers production. Recipe components are prepared. One mixes (while heating) drinking water, sour cream, sunflower flour, sugar, salt and acetic acid to produce a sauce. Beet are blanched and cut. The beet and sauce are packed, sealed and sterilised.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Подготавливают рецептурные компоненты. Смешивают при нагревании питьевую воду, сметану, подсолнечную муку, сахар, соль и уксусную кислоту с получением соуса. Бланшируют и режут свеклу. Фасуют, герметизируют и стерилизуют свеклу и соус. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
