一种保健红薯粉的制作方法
- 专利权人:
- 杨振华
- 发明人:
- 杨振华
- 申请号：
- CN201810398983.7
- 公开号：
- CN108741000A
- 申请日:
- 2018.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦玲双
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健红薯粉的制作方法，涉及食品加工技术领域；所述方法包括以下步骤：红薯的选择与清洗、打浆、沉淀、制作粉芡、蒸粉与晒粉，其中，打浆、沉淀等步骤中均用茶叶提取物进行处理，且制作粉芡时还向红薯淀粉中添加了茶叶提取物、柠檬提取物和生姜提取物。本发明通过优化制作方法，抑制了红薯粉中黑褐色物质的生成，使制得的红薯粉不发黑，色泽透亮、纯正，提高了品质；同时，还具有减肥、降血脂的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
