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含果蔬颗粒的液态奶产品及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 苏桄宇,赵六永,刘华,孙远征
- 申请号：
- CN200810057838.9
- 公开号：
- CN101513213B
- 申请日:
- 2008.02.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 黄健
- 摘要：
- 本发明提供了一种含有果蔬颗粒的液态奶产品，以该液态奶产品的总重量为基准，其组成包括30-98.7wt.％的牛奶、0.1-5wt.％的稳定剂、1-20wt.％的果蔬颗粒、0-0.7wt.％的酸度调节剂以及水等成分。本发明提供的液态奶产品使果蔬中的维生素、矿物质、纤维素等成分与牛乳蛋白质有效配比结合，产品的营养更合理、更均衡，提高了营养价值；同时，天然果蔬颗粒的添加，明显改善了产品的风味和口感，使消费者在口感和视觉上实实在在地感觉到果蔬颗粒的存在；并且，本发明提供的含果蔬颗粒的液态奶产品，实现了果蔬颗粒在奶液中比较完整地、较长时间的均匀稳定悬浮，并实现了产品在长货架期内的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
