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含果蔬颗粒的液态奶制品的生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 苏桄宇,赵六永,刘华,孙远征
- 申请号：
- CN200810087930.X
- 公开号：
- CN101543246B
- 申请日:
- 2008.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 黄健
- 摘要：
- 本发明涉及一种含果蔬颗粒的液态奶制品的生产方法，其中，液态奶制品的原料组成包括：牛奶、果蔬颗粒料液、稳定剂和水；该生产方法包括如下步骤：1)配制基料：将牛奶、稳定剂和水混合均匀，经过均质，得到基料；2)添加果蔬颗粒：将果蔬颗粒料液输送到生产管路中，与基料在线混合，得到混合料液，输送到杀菌机进行杀菌；3)料液灌装：将杀菌后的混合料液灌装，得到液态奶制品。在该生产方法中，不需要对料液进行暂存或者缓存，也不需要进行搅拌，可以减少机械搅拌对果蔬颗粒的破坏，保护果蔬颗粒的形状大小不被破坏，降低果蔬颗粒的破碎率；而且在每个液态奶制品的单元包装中果蔬颗粒含量均匀，口感良好，提高了产品品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
