山椒果蔬及其加工方法
- 专利权人:
- 湖南省南北特食品有限公司
- 发明人:
- 邓中午,黄立强
- 申请号：
- CN201310081899.X
- 公开号：
- CN103181588A
- 申请日:
- 2013.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李弘
- 摘要：
- 本发明公开了一种山椒果蔬及其加工方法，包括取水并将其煮沸，再将果蔬材料置入沸水中煮10～30分钟，所述果蔬材料与沸水的重量百分比为1:2～6；取水并将其煮沸，再将小米椒置入沸水中煮1～2分钟，然后将辅料投入沸水中，制得山椒酸水；将煮汤好的果蔬材料从沸水中捞出，投入到山椒酸水中浸泡，所述果蔬材料与山椒酸水的重量百分比为1:1～2；精选经山椒酸水浸泡的果蔬材料进行真空封装，然后进行高温杀菌。本发明提供的山椒果蔬加工方法，既能保证产品的营养价值又能保证好的口感，为消费者带来了健康营养食品，也增加了农副产品的加工渠道，延长了产业链，并且保证了农户收入。通过该方法得到的山椒果蔬具有独特的美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
