一种红豆加工预煮液的利用方法
- 专利权人:
- 齐鲁工业大学
- 发明人:
- 张志国,田鑫,唐越,孙迪,陈媛
- 申请号：
- CN201610185443.1
- 公开号：
- CN105768101A
- 申请日:
- 2016.03.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红豆加工预煮液的利用方法，本发明涉及废水利用和食品加工技术领域，本发明方法中，红豆加工预煮液经酶解后，灭酶，然后过滤除去固体杂质，滤液浓缩后喷雾干燥得富含多酚类物质、黄酮类物质、皂苷类物质、可溶性蛋白和矿物质的红豆精华素。通过本发明方法，对红豆加工过程中产生的大量废水（红豆加工预煮液）加以高值利用，工艺简单，得到的红豆精华素富含多酚类物质、黄酮类物质、皂苷类物质、可溶性蛋白质和矿物质；红豆精华素具有很好的生理活性，且得到的红豆精华素为粉末物质，可作为食品、保健品和化妆品的配料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
