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一种大蒜、洋葱浆的制备方法
- 专利权人:
- 李建顺
- 发明人:
- 李建顺,李国义,李国防,李国旗,李国庆
- 申请号：
- CN201410458564.X
- 公开号：
- CN104256417B
- 申请日:
- 2014.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 商福全
- 摘要：
- 本发明公开了一种大蒜、洋葱浆的制备方法，包括如下步骤：①将筛选好的生鲜大蒜或洋葱脱皮、去蒂、挑选、洗净、晾干；②加入纯净水进行蒸馏；③将蒸馏出的含有大蒜或洋葱营养成分的蒸馏气体冷凝得到蒸馏液备用；④将大蒜蒜粒或洋葱捞出进行破碎，得到大蒜颗粒或洋葱颗粒，将破碎后的大蒜颗粒或洋葱颗粒冷却，静置1‑2小时进行酶解；同时，将大蒜蒜粒或洋葱中蒸馏出的蒸馏液与蒸锅内的蒸液混合后形成大蒜或洋葱营养液，冷却，静置1‑2小时进行酶解；⑤将酶解好的大蒜颗粒或洋葱颗粒和酶解好的大蒜或洋葱营养液进行高速搅拌混合即得该大蒜、洋葱浆。本发明不仅化解了大蒜、洋葱的刺激性气味，还提高了大蒜、洋葱中营养成分的完好率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
