一种利用植物酸提取蒜油和蒜精粉的方法
- 专利权人:
- 陈胜三;乔林清;朱书兰;崔明华;阎孟珍;杜惠敏;朱清兰;乔秋平;乔方平;袁慧梅;乔炳辉;乔炳申;张成彬
- 发明人:
- 陈胜三,乔林清,朱书兰,崔明华,阎孟珍,杜惠敏,朱清兰,乔秋平,乔方平,袁慧梅,乔炳辉,乔炳申,张成彬
- 申请号：
- CN91100259.6
- 公开号：
- CN1052504A
- 申请日:
- 1991.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，是一种提取大蒜有效成分的精加工方法。本发明采用天然植物酸和乙醇处理大蒜，蒜油和蒜精粉的收率比现有的方法提高25％，成本降低40％，其成品具有大蒜的特殊香味，而除臭效果比现有的方法均好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
