Disclosed is a method for manufacturing obesity-inhibited food and beverage using seaweed. The present invention removes the seaweed odor peculiar to kelp, uses low-viscosity, high-efficiency extraction of kelp extraction process using kelp extract as a main raw material and various herbs, fruit flavors and sugars and acidulants as an auxiliary ingredient to suppress obesity By manufacturing food and beverages, it is possible to provide food and beverages that are effective in maintaining the health of consumers, preventing obesity, and healing obese people.해조류를 활용한 비만억제 식음료 제조방법이 개시된다. 본 발명은 다시마 특유의 해조취를 제거하고 점도가 낮으며 수용성분의 고효율 추출이 가능한 다시마의 추출공정을 이용하여 다시마 추출액을 주원료로 하고 각종 허브 및 과실향과 당 및 산미료를 부원료로하여 비만억제 식음료를 제조함으로써, 소비자의 건강 유지와 비만을 예방하며 비만인들을 치유하는 효과가 있는 식음료를 제공할 수 있다.
