小米饵块、年糕及生产方法
- 专利权人:
- 李虹;李梅
- 发明人:
- 李虹,李梅
- 申请号:
- CN200410040529.2
- 公开号:
- CN1596713A
- 申请日:
- 2004.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 陈左
- 摘要:
- 本发明涉及一种小米饵块、年糕和生产方法,饵块是用小米加水浸泡润湿,滤去重力水,粉碎成面粉,将小米面粉逐层熏蒸至熟,挤压或差揉成各种形状,年糕是用小米加水浸泡至润,粉碎成面粉,加水加糖调成浆膏,熏蒸至熟而成。做饵块具体步骤是将小米浸泡至润;滤去重力水;粉碎成面粉,入甑逐层蒸熟;成形,并消毒包装。年糕具体步骤是小米浸泡,让其充分湿润;脱去重力水;粉碎成面粉,加入水和糖调成浆膏;入熏蒸3-4小时至熟。小米饵块可以冷吃、油炸、煮食、也可作早点食品,味道极佳,而小米年糕与传统年糕相比,除具有年糕软糯香甜特点外,还具有质地细嫩,口感爽润,回味悠长等特点。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心