杏果糖的加工工艺
- 专利权人:
- 彭智雷;张萤
- 发明人:
- 彭智雷,张萤
- 申请号：
- CN201110061750.6
- 公开号：
- CN102166001A
- 申请日:
- 2011.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 夏晏平
- 摘要：
- 本发明涉及杏果糖的加工工艺，包括选料，酶解，除杂，灭菌，二次酶解及澄清，预热，超滤，脱色脱酸，浓缩和杀菌，冷却、灌装的加工过程。通过该加工工艺得到的产品与一般的糖（如蔗糖、甜菜糖等）相比具有高甜度、低热量的特点；相对于果葡糖浆不仅外观更为清澈透亮，果糖含量高，而且具有在零度以下也不会结晶，流动性良好，使用便利等特点，被用于饮料，食品，制药等行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
