一种含有竹叶提取物的肉制品复合防腐剂
- 专利权人:
- 蒋丽红
- 发明人:
- 蒋丽红
- 申请号：
- CN201610014668.0
- 公开号：
- CN105660820A
- 申请日:
- 2016.01.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种含有竹叶提取物的肉制品复合防腐剂，属于食品防腐领域。该防腐剂由乳酸链球菌素、茶多酚、壳聚糖、竹叶提取物复配而成，适用于肉类食品的防腐保鲜。该防腐剂热稳定性好，且能有效抑杀金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌、沙门氏菌、霉菌、酵母菌等细菌和真菌，使肉制品保持原有营养成份、风味、色泽，有效延长产品保质期，保鲜效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
