The present invention is a probiotic for producing polysaccharides and polysaccharides derived from Bifidobacterium bifidum and Bifidobacterium bifidum inducing regulatory T cells (Treg) Regarding strains, more specifically, a polysaccharide containing β-1-6-glucan as an active ingredient, probiotic producing β-1-6-glucan A method for producing an inducible regulatory T cell (iTreg) by treating a strain, the polysaccharide or a food for the improvement of an immune disease or an inflammatory disease containing the strain as an active ingredient, a therapeutic agent, and the polysaccharide or strain, and the inducing regulatory T produced thereby It relates to a cell therapy for the prevention or treatment of immune or inflammatory diseases, including cells.본 발명은 조절 T 세포 (Treg)를 유도하는 비피도박테리움 비피덤 및 비피도박테리움 비피덤에서 유래된 다당체 및 다당체를 생산하는 프로바이오틱균주에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 β-1-6-glucan을 유효성분으로 함유하는 다당체, β-1-6-glucan을 생산하는 프로바이오틱균주, 상기 다당체 또는 균주를 유효성분으로 함유하는 면역 질환 또는 염증성 질환의 개선용 식품, 치료제, 상기 다당체 또는 균주를 처리하여 유도 조절 T 세포 (iTreg)를 제조하는 방법 및 이에 의해 제조된 유도 조절 T 세포를 포함하는 면역 질환 또는 염증성 질환의 예방 또는 치료용 세포치료제에 관한 것이다.
