具有抗氧化活性的油茶花颗粒冲剂及其制备方法和应用

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专利权人:

华南农业大学

发明人:

吴雪辉,杨柳

申请号：

CN201510992977.0

公开号：

CN105639653A

申请日:

2015.12.23

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明公开了一种具有抗氧化活性的油茶花颗粒冲剂及其制备方法和应用。本发明优化了提取工艺，以干燥的油茶花提取得到油茶花抗氧化活性原液，将其经浓缩后与可溶性淀粉、阿拉伯胶、葡萄糖粉和柠檬酸科学调配，制得具有抗氧化活性油茶花颗粒冲剂。所述产品颗粒度、滋味及冲调性俱佳，且含有丰富的多酚、黄酮、多糖和花青素，抗氧化活性高，对DPPH·、OH·和O2-·的清除率都超过95%。本发明为有效利用油茶花开拓了新的技术方案，相比现有技术，本发明显著提高了油茶花的营养保健功效；加工制成的油茶花抗氧化颗粒冲剂，避免了季节限制，使得产品可以常年生产，有利于工业化推广，具有较好的经济效益和社会效益。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/