一种海参饼及其制备方法
- 专利权人:
- 威海健方医药研究所
- 发明人:
- 方华,方瑛,方瑜
- 申请号：
- CN201711030768.3
- 公开号：
- CN107897259A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海参饼，其特征是以海参浆液作为添加原料，按一定比例添加到以玉米、南瓜、小米、黑豆制成的复合面粉中，其制备方法在于以鲜海参为原料制成海参浆液，配以复合面粉，经混合后放入和面机，海参浆液代水和面10‑30分钟使，再加入酵母发酵20分钟，再用模具将发酵后的面团扣压成2‑5厘米厚的圆型，装入铁屉上炉烘烤成酥饼即成。本发明由于在复合面粉中加入海参成份，使得普通的营养单一的饼食品具备了补肾益精、养血润燥功能，组分中添加了鲜山药、鲜木瓜、生姜、甜菊叶等有益成份，使得产品的营养保健功能增强，使其酥饼的发酵性好、原料利用度高，增加了口感，其营养元素摄入简单、方便，产品保质期长，容易保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
