Diese Erfindung stellt die in Milch, insbesondere Kuhmilch enthaltenen Mikro- Ribonukleinsäuren (abgekürzt: miRs) als ein hochgradiges, bisher von der Wissenschaft unerkanntes Gesundheitsrisiko für die Entstehung der Zivilisationskrankheiten Übergewicht, Typ-2-Diabetes und Krebs dar. Das vorliegende Patent bietet eine technische Lösung durch Inaktivierung der unerwünschten biologischen Wirkungen der miRs der Milch durch Entfernung und/ oder Zerstörung der miR- transportierenden 50 - 100 nm großen Exosomen der Milch. Dies erfolgt einerseits durch Behandlung der Magermilchfraktion mittels 20 kHz-Ultraschall und/oder Entfernung der Milch-Exosomen durch deren Immunadsorption und/oder Zugabe von RNAsen vor der weiteren konventionellen Milchverarbeitung. Dieses neue Verfahren der Milchbehandlung hat das Ziel, die gesundheitsschädlichen Wirkungen der miR-vermittelten genetischen Signalsysteme der Milch auf den Dauerkonsumenten zu vermindern und somit die Produktsicherheit der Milch und ihrer Weiterverarbeitungsprodukte zu verbessern.This invention describes the micro-ribonucleic acids (abbreviated miRNAs) contained in milk, in particular cows milk, as an extreme health risk, hitherto unrecognised by science, for the development of the following lifestyle diseases: overweight, type 2 diabetes, and cancer. This patent provides a technical solution by deactivating the undesirable biological effects of the miRNAs of the milk by removing and/or destroying the miRNA-transporting 50 - 100 nm large exosomes of the milk. This is accomplished by treating the skim milk fraction by means of 20-kHz ultrasound and/or removing the milk exosomes by means of the immunoadsorption thereof and/or adding RNases before the further conventional milk processing The goal of this new method of milk treatment is to reduce the health-harming effects of the miRNA-mediated genetic signal systems of the milk on the long-term consumers and thus to improve the product safety of the milk and products of th
