Diese Erfindung stellt die in Milch, insbesondere Kuhmilch enthaltenen Mikro-Ribonukleinsäuren (abgekürzt: miRs) als ein hochgradiges, bisher von der Wissenschaft unerkanntes Gesundheitsrisiko für die Entstehung der Zivilisationskrankheiten Übergewicht, Typ-2-Diabetes und Krebs dar. Das vorliegende Patent bietet eine technische Lösung durch Inaktivierung der unerwünschten biologischen Wirkungen der miRs der Milch durch Entfernung und/oder Zerstörung der miR-transportierenden 50–100 nm großen Exosomen der Milch. Dies erfolgt einerseits durch Behandlung der Magermilchfraktion mittels 20 kHz-Ultraschall und/oder Entfernung der Milch-Exosomen durch deren Immunadsorption und/oder Zugabe von RNAsen vor der weiteren konventionellen Milchverarbeitung. Dieses neue Verfahren der Milchbehandlung hat das Ziel, die gesundheitsschädlichen Wirkungen der miR-vermittelten genetischen Signalsysteme der Milch auf den Dauerkonsumenten zu vermindern und somit die Produktsicherheit der Milch und ihrer Weiterverarbeitungsprodukte zu verbessern.this invention is in milk, especially milk contained micro ribonukleins\u00e4uren (abbreviated: mirs) as an intense, yet unrecognised risk of science for the formation of the lifestyle diseases of obesity, type 2 diabetes, and cancer.this patent provides a technical solution by inactivation of the adverse biological effects of mirs milk by removal and \/ or destruction of the me - carrying 50-100 nm large exosomen milk.this is on the one hand, by treating the magermilchfraktion by 20 khz ultrasound and \/ or removal of the milk exosomen \"and \/ or by the addition of rnasen before further conventional products.this new method of treatment has the goal, the harmful effects of the me - mediated genetic signalling the milk to reduce the dauerkonsumenten and, therefore, the safety of milk and their weiterverarbeitungsprodukte to improve.
