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一种橄榄可溶性膳食纤维的制备方法
专利权人:
广东工业大学
发明人:
丁利君,李杏华,林婉纯,孙柳清,毕艳梅,谭炜彤
申请号:
CN201610357526.4
公开号:
CN106036921A
申请日:
2016.05.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
杨炳财`屈慧丽
摘要:
本发明涉及食品加工技术领域,公开了一种橄榄可溶性膳食纤维的制备方法,该制备方法具有高效、简便、生产成本低和提取率高的优点,利于推广应用。本发明公开的橄榄可溶性膳食纤维的制备方法,包括以下步骤:步骤一、对橄榄进行预处理;步骤二、将所述预处理得到的产物与pH 4.5~5.5的缓冲体系和3.5~4.5%的酶混合,45~55℃反应1.5~2.5h;步骤三、灭酶,第一次离心,对上清液进行乙醇沉淀;步骤四、第二次离心,所得沉淀为产品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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