一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法
- 专利权人:
- 中国科学院过程工程研究所
- 发明人:
- 赵兵,赵庆生,王晓东
- 申请号：
- CN201410458150.7
- 公开号：
- CN104222889A
- 申请日:
- 2014.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 巩克栋`杨晞
- 摘要：
- 本发明涉及一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法，所述的可溶性膳食纤维是从枸杞渣中分离来的，枸杞渣包括生产枸杞果汁、枸杞果酒、枸杞多糖、枸杞水提物、枸杞醇提物等产生的残渣。本发明的制备方法包括如下步骤：枸杞渣经酸液、碱液或酶处理，处理液经固液分离，清液浓缩，乙醇沉淀，干燥处理，即可得到本发明的枸杞可溶性膳食纤维。本发明工艺简便，设备要求简单，产品色泽较好、具有较高的溶解性、膨胀力、持水力、持油力，适合开发保健食品或作为食品添加剂进行使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
