一种脉通保健醋的制备方法
- 专利权人:
- 山东华王酿造有限公司
- 发明人:
- 候长胜,毕娟
- 申请号：
- CN201911091406.4
- 公开号：
- CN110846197A
- 申请日:
- 2019.10.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种脉通保健醋的制备方法,包括以下步骤:第一步:泡米,浸泡72~75小时、第二步:蒸米,将蒸煮锅内放入一定比例的水,蒸煮后的小米,内心无生米、第三步:脉通保健醋曲的制备:在破碎机上将大麦破碎成40目筛网下20~30%,加水混合均匀,培养时间为30~40天,形成脉通保健醋曲、第四步:中药混合液的制备:将山楂、决明子、菊花、枸杞子按重量百分比混合加水加热煮沸后,成为中药混合液、第五步:发酵缸加入脉通保健醋曲,发酵料由蒸煮后的小米、脉通保健醋曲、中药混合液组成、第六步:酒精固态发酵、第七步:醋酸固态发酵:第八步、贮存:将第七步制备的醋醅放入贮存容器内进行贮存,贮存期在360天、第九步:淋保健醋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
