生态茶叶的制茶工艺
- 专利权人:
- 无锡市锡山区锡北镇斗山村村民委员会
- 发明人:
- 张健
- 申请号:
- CN201710257839.7
- 公开号:
- CN107047828A
- 申请日:
- 2017.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张利强
- 摘要:
- 本发明公开了一种生态茶叶的制茶工艺,包括以下步骤:采摘:在春分后谷雨前采摘一芽一叶初展鲜叶;摊青:采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀、不可翻动;萎凋:摊青后根据气候条件和鲜叶等级,选用室内自然萎凋、复试萎凋或加温萎凋;杀青:采用杀青机进行杀青,当杀青机筒壁温度达280~320℃投入萎凋的茶叶,进行滚炒,历时3~5min,炒熟即可出锅;烘干:包括初烘、复烘和低温长烘;保鲜:干茶水分含量在5wt%~7wt%,放入冰库,温度1~5℃;冰库出去的茶叶进行包装。本发明能够减少茶叶有益成分的损失,茶叶的有益成分有利于人体吸收,保证了茶叶品质。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心