生态茶叶的制茶工艺
- 专利权人:
- 无锡市锡山区锡北镇斗山村村民委员会
- 发明人:
- 张健
- 申请号：
- CN201710257839.7
- 公开号：
- CN107047828A
- 申请日:
- 2017.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张利强
- 摘要：
- 本发明公开了一种生态茶叶的制茶工艺，包括以下步骤：采摘：在春分后谷雨前采摘一芽一叶初展鲜叶；摊青：采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀、不可翻动；萎凋：摊青后根据气候条件和鲜叶等级，选用室内自然萎凋、复试萎凋或加温萎凋；杀青：采用杀青机进行杀青，当杀青机筒壁温度达280~320℃投入萎凋的茶叶，进行滚炒，历时3~5min，炒熟即可出锅；烘干：包括初烘、复烘和低温长烘；保鲜：干茶水分含量在5wt%~7wt%，放入冰库，温度1~5℃；冰库出去的茶叶进行包装。本发明能够减少茶叶有益成分的损失，茶叶的有益成分有利于人体吸收，保证了茶叶品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
