一种富含蜗牛多肽的葛根甘草速溶茶及其制备工艺
- 专利权人:
- 随州市二月风食品有限公司
- 发明人:
- 胡勇,赵一果,汪超,宋金义,赵今月,周梦舟,徐宁,祁勇刚,石勇
- 申请号：
- CN201911283094.7
- 公开号：
- CN111084255A
- 申请日:
- 2019.13.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含蜗牛多肽的葛根甘草速溶茶及其制备方法,属于食品发酵领域。本申请以葛根、甘草水煮,熬制初始的茶汤基质,然后将没有利用完全的物料与法国蜗牛混合打浆,利用生物发酵技术进一步的利用原料,将动物性与植物性的原料有效地融合,得到的速溶茶搭配了多种功能性原料,不仅能够均衡保健效果,提升风味与口感,同时能够较好的增强速溶茶的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
