一种食品乳化剂
- 专利权人:
- 四川省汇泉罐头食品有限公司
- 发明人:
- 罗小东
- 申请号：
- CN201610053996.1
- 公开号：
- CN105559031A
- 申请日:
- 2016.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 苏丹
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种食品乳化剂，包括蛋黄卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇、抗坏血酸和蒸馏水，各成份的质量份数分别为：所述蛋黄卵磷脂为2-8份、所述蔗糖脂肪酸酯为10-20份、所述山梨醇为8-14份、所述抗坏血酸为1-3份、所述蒸馏水为50-70份。本发明采用所使用的蛋黄卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇、抗坏血酸和蒸馏水、辛烯基琥珀酸酐、NAOH溶液等成份，能够广泛的应用在食品上，能够实现对食品的长时间乳化的功效，并且其主要成份为蛋黄卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇等天然成份，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份乳化效果更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
