低咖啡因绿茶的制备方法
- 专利权人:
- 尹福生
- 发明人:
- 尹福生
- 申请号：
- CN200610097734.1
- 公开号：
- CN101189991A
- 申请日:
- 2006.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低咖啡因绿茶的制备，它包括如下步骤：鲜叶摊放、热水浸渍、离心脱水、热风脱水、揉捻、烘干、精制加工，其中热水浸渍、热风脱水、烘干步骤是本发明的关键，热水浸渍时间、鲜叶与热水的重量比、浸渍杀青后冷却的叶温控制、热风脱水温度、确保成品茶含水率小于等于7％的烘干工艺要求是本发明的核心。采用本发明所制得的低咖啡因绿茶，咖啡因含量小于1.0％以下，茶多酚含量大于18％，其他有效成份可保留85％左右，且低咖啡因绿茶仍具有中国绿茶传统风格；更重要的是在制备过程中不使用任何有机溶剂，保证了成品茶的食品安全。本发明所用设备简单、投资小、操作方便，是生产低咖啡因绿茶的新方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
