一种脱咖啡因速溶绿茶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 美町宝植物科技（中国）有限公司
- 发明人:
- 王宪达,陈树华,张阳光,徐中明,程光喜,楼欢,楼亦姝,王世平,彭涛
- 申请号：
- CN201611158866.0
- 公开号：
- CN106689600A
- 申请日:
- 2016.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶加工技术领域，涉及一种脱咖啡因速溶绿茶粉及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)调配茶叶，向茶叶中加入水以使得茶叶中的含水量为总重的30％～40％，并搅拌均匀；(2)脱咖啡因，采用超临界二氧化碳对经步骤(1)处理后的茶叶进行萃取；(3)混合酶解，将经步骤(2)处理后的茶叶调配成茶汤并加入混合酶；(4)制粉；该速溶绿茶粉采用上述的制备方法制成。本发明能够较佳地对茶叶中的咖啡因进行去除，且能够使得所制取茶粉具备较佳的冷溶性且不易产生浑浊。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
