The present invention is a bakery powder obtained by drying a bakery product prepared by fermenting a dough containing whey with a mixed probiotic agent of two strains of lactic acid strains of the genus Leukonostok and Lactobacillus and Saccharomyces. It relates to a lactic acid bacteria fermentation broth having a virus disease prevention effect by adding purified water, whey powder, sugars, and adjusting the sugar content, followed by fermentation of the Lactobacillus nhs221 strain (Accession No. KCTC-11749BP) culture medium.본 발명은 유장을 포함한 반죽을 류코노스톡속 및 락토바실러스속의 유산균주와 사카로마이세스속의 2종의 효모 균주의 혼합 생균제제로 발효시켜 제조된 베이커리 제품을 건조시킨 후 분쇄시켜 수득된 베이커리 분말에 정제수, 유장 분말, 당류를 넣고 당도를 조절시킨 후 락토바실러스속 nhs221 균주(기탁번호 KCTC-11749BP호) 배양액을 넣어 발효 숙성시킨 바이러스 질환 예방 효과를 지닌 유산균 발효액에 관한 것이다.
