作为鲜味分子的(5R)‑(β‑D‑吡喃葡糖氧基)‑1,5‑二氢‑2H‑吡咯‑2‑酮

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专利权人:

雀巢产品技术援助有限公司

发明人:

S·朔普,M·蒙蒂罗德阿劳约席尔瓦

申请号：

CN201680036732.3

公开号：

CN107787190A

申请日:

2016.06.22

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明涉及(5R)‑(β‑D‑吡喃葡糖氧基)‑1,5‑二氢‑2H‑吡咯‑2‑酮用于食物产品的鲜味和/或风味增强的用途。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/