用作风味分子的糖-二肽缀合物
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- C·M·斯玛里托-梅诺齐,M·E·巴克斯,F·维顿,S·曼加涅洛
- 申请号：
- CN201780039463.0
- 公开号：
- CN109328019A
- 申请日:
- 2017.19.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及用于增强食物产品的鲜味、咸味和/或风味的化合物和组合物。具体地讲,本发明涉及为还原糖与L‑赖氨酸分子的糖缀合物的化合物以及包含此类化合物的组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
