一种水溶性膳食纤维与应用
- 专利权人:
- 广东工业大学
- 发明人:
- 吴克刚,魏浩,柴向华,段雪娟,梁婉霞
- 申请号：
- CN201911136358.6
- 公开号：
- CN110839874A
- 申请日:
- 2019.19.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及植物提取技术领域,尤其涉及一种水溶性膳食纤维与应用。本发明首次利用来源广泛、价格低廉的八角茴香作为水溶性膳食纤维的提取原料,提取过程中加入淀粉酶、蛋白酶来除去蛋白质和淀粉,无需采用传统的氯仿、甲醇、三氯乙酸这类有机溶剂来去除,可以提高水溶性膳食纤维的纯度和活性。利用八角茴香提取得到的水溶性膳食纤维缓冲能力、对油脂的吸附能力、胆固醇的吸附能力和胆酸钠的吸附能力均高于菊粉,且能够抑制脂肪乳液中脂肪消化的活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
