一种葡聚糖复合体及其制备方法和应用

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专利权人:

武汉轻工大学

发明人:

刘志伟,李书艺,祝振洲

申请号：

CN202011270039.7

公开号：

CN112369610A

申请日:

2020.11.13

申请国别(地区):

CN

年份:

2021

代理人:

摘要：

本发明属于葡聚糖加工领域，具体涉及一种葡聚糖复合体及其制备方法和应用。制备方法包括：将葡聚糖和茶多酚提取物与水混合均匀，经超声场处理，再经醇沉、离心、复溶、冷冻干燥后，得到所述葡聚糖复合体。本发明基于超声场诱导合成的葡聚糖复合体中，总酚含量在优选条件下比普通热反应增加了20％以上，对游离脂肪的吸附能力相当于单一葡聚糖的2‑3倍，具有更好的抗氧化活性和降脂功能。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/