涂膜、臭氧预处理和微孔膜气调包装联合保鲜香菇的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 卢立新,蔡莹
- 申请号：
- CN200810018459.9
- 公开号：
- CN101228892A
- 申请日:
- 2008.02.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 殷红梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种涂膜、臭氧预处理和微孔膜气调包装联合保鲜香菇的方法，专用于香菇采后包装贮运过程中腐败的控制和品质保持，属于果蔬保鲜贮藏技术领域。特征是选择新鲜、无腐烂、成熟度的香菇原料；冲洗掉香菇表面泥沙等杂物，吹风晾干；经臭氧水处理后的香菇采用壳聚糖溶液涂膜处理，再晾干后，置入聚丙烯托盘内，用微孔膜封合包装，于0－5℃下贮藏。本发明可有效降低产品表面菌落数，降低产品的呼吸速率；有效控制包装内气份与相对湿度，降低产品的酸败，确保产品食用的安全性，延长产品的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
