一种杏仁羊奶酪及其制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院畜牧兽医研究所
- 发明人:
- 马建军,王守经,胡鹏,汝医,柳尧波,苏文正,陶海英,高宝生,张勇
- 申请号：
- CN201310039202.2
- 公开号：
- CN103082018B
- 申请日:
- 2013.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杏仁羊奶酪，其中，含有以杏仁和羊奶为原料制备而成，杏仁选用杏仁磨制后所得的杏仁液，羊奶选用鲜羊奶。杏仁羊奶酪，按照质量百分比配置如下组分：杏仁液5％～10％，鲜羊奶90‑95％，干酪菌1‑1.5％，凝乳酶0.1‑0.3％，盐1‑3％。杏仁羊奶酪的制备方法，其中，包括如下步骤：A.甜杏仁液的制备的步骤：B、制备杏仁羊奶酪的步骤。本发明配比简单，方法简便，无膻味，口感好，维生素、亚油酸和微量元素及其他营养成分丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
