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一种植物乳杆菌发酵夏秋茶的生产方法
- 专利权人:
- 江苏省微生物研究所有限责任公司
- 发明人:
- 张六六,王亚,吴燕,刘佳
- 申请号：
- CN201911362909.0
- 公开号：
- CN110959756A
- 申请日:
- 2019.26.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种植物乳杆菌发酵夏秋茶的生产方法,属于微生物发酵技术领域。本发明植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)发酵夏秋茶的方法,采用固态发酵方式进行发酵,以夏秋茶为唯一氮源和发酵基质,包括如下步骤:(1)摇瓶培养:将植物乳杆菌菌株从保藏的斜面接种至摇瓶培养基内,静置、30‑32℃条件下活化培养10‑12 h;(2)种子培养:按1.5%‑2.0%的接种量将摇瓶培养物接种至种子培养基内,30‑40 r/min转速、30‑32℃条件下培养8~10 h得到种子液,对种子液中的植物乳杆菌进行计数;(3)固态发酵:种子液接种至茶叶培养基中,培养55‑60 h即可得到发酵产物。本发明获得的发酵产品,粗蛋白、酸溶蛋白和蛋白质消化率较发酵前有显著提高,可作为饲料添加剂进行应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
