一种花生功能性混合短肽及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 王强,张宇昊
- 申请号：
- CN200610112479.3
- 公开号：
- CN1916181A
- 申请日:
- 2006.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生功能性混合短肽及其制备方法。本发明所提供的花生功能性混合短肽，肽的重量百分含量高于80％，灰分含量≤8％，糖含量≤5％，干燥失重≤7％，脂肪≤5％；分子量小于1000Da的短肽含量≥60％；三氯乙酸氮溶解指数≥99.5％。本发明以粉状花生蛋白为原料，通过酶水解、膜分离等技术，制备出花生功能性混合短肽，与粉状花生蛋白相比，具有良好的溶解性能和稳定性能。并且，本发明的花生功能性混合短肽具有抗高血压和抗氧化功能，能广泛应用于医药、日化、发酵等行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
