一种低苦味速溶花生短肽及其制备方法
- 专利权人:
- 山东玉皇粮油食品有限公司
- 发明人:
- 沈小刚,张业,荣相栋,尹世亭,朱礼国
- 申请号：
- CN201610254395.7
- 公开号：
- CN105707409A
- 申请日:
- 2016.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种低苦味速溶花生短肽及其制备方法，其特征在于，包括如下步骤：花生仁清选—烘炒—压榨—一次酶解—二次酶解—纳滤—喷雾干燥。通过本发明方法制备的花生短肽其蛋白质含量和小于1000Da的低聚肽含量均达到市场领先水平，其各种营养成分降解，生成能为人体直接吸收的、营养丰富的花生肽粉，应用前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
